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Panquecas com Zabaione

em janeiro 10, 2018

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Kiwi Glaçado

Ingredientes: (Rende 3 kg) - 2 kg de kiwi sem casca - 1 kg de açúcar refinado - 1 1/4 de xícara de chá de água - Açúcar cristal fino (para passar a fruta) Modo de fazer: Junte a água e metade do açúcar e deixe cozinhar. Adicione a fruta. Espere levantar fervura. Desligue o fogo e reserve. No dia seguinte, retire os kiwis da calda. Adicione 250 g de açúcar ao molho e esquente novamente. Coloque os pedaços de fruta. Quando ferver, desligue a chama. No terceiro dia, repita o processo colocando o açúcar restante. Meça a quantidade de calda e acrescente açúcar (a quantia deve ser a metade da calda). Aqueça até soltar espuma. Escorra as frutas numa peneira. Assim que esfriarem um pouco, passe os pedaços em açúcar cristal fino.

Panquecas Leve como Pluma

2 - xícara de farinha de trigo 3 - colheres de fermento em pó 1 1/2 - colher (chá) de sal 1 - colher de (chá) de açúcar 3 - colheres de (sopa) de óleo 2 - ovos 2 - xícara de leite Coloque no liquidificador os ovos, o leite, bata bem. Coloque os ingrediente secos. Bata até ficar liso, junte o óleo, bata mais um pouco deixe repousar um pouco e faça as panquecas, passe óleo na frigideira e frite-as.

Licor Leite de Camelo

1 - copo de pinga 1 - vidro de leite de coco 1 - lata de leite condensado 1 - lata de leite (medida na lata de leite condensado) 1/2 - kilo de açúcar ou adoce a vontade 2 - colheres de baunilha Coloca-se tudo no liquidificador, bate bem.

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