Torta de Limão

Massa

1 pacote de biscoito de leite e mel
100 gramas de manteiga

Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
5 limões
Metade da metade de um sache de gelatina incolor.

Triturar o biscoito no liquidificador.
Derreter a manteiga no microondas e misturar com o biscoito.
Forrar com esta mistura uma assadeira com fundo removível e colocar o recheio.
Jogar raspar de limão e levar a geladeira.

Macarrão à Moda Veloz

2 colheres sopa de óleo
500 g de carne moída
sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 dente de alho
500 ml de molho de tomate temperado
600 ml de aguá
1 cubo de caldo de carne
1 pacote de macarrão tipo penne
1 lata de creme de leite (opcional)

Numa panela de pressão, coloque o óleo e a carne, leve ao fogo e deixe fritar. Tempere com sal, pimenta do reino e alho. Acrescente a aguá e o caldo de carne (exceto o macarrão). Deixe ferver e, em seguida, coloque o macarrão, tampe a panela e deixe cozinhar por 4 minutos sob pressão. Para o preparo desta receita, você deve deixar a panela resfriar sozinha. Se desejar, acrescente o creme de leite depois de pronto. Sirva em seguida.

Doce de Abóbora a todo Vapor

1 - kg de abóbora descascada e cortada em cubos.
500 - g de açúcar
2 - cascas de canela
4 - cravos da índia
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão. Deixe cozinhar po 5 minutos na pressão. Abra a panela e deixe esfriar totalmente.
Se quiser, adicione 1 pacote de coco ralado, depois de pronto

Biscoito de Polvilho

1/2 kg de polvilho azedo
1 - ovo
sal
açúcar
250 ml de leite
200 ml de água
200 ml de óleo
Aquecer água e o óleo.
No polvilho colocar sal e açúcar, acrescentar a água com o óleo mexer e coloca o leite e o ovo.
Deixe descansar na geladeira por 12 horas.
Passar no papel manteiga ou na assadeira assar no forno por 1/2 hora.

Torta de Banana Caramelizada

1  1/2 xícara de açúcar
6 bananas nanicas, canela em pó
Misture o açúcar com a canela espalhe no fundo de uma assadeira redonda.
Descasque as bananas corte em fatias no sentido comprimento.
Arrume na assadeira e leve ao forno 10 minutos.
1 - lata de leite condensado
200 - gramas de manteiga
4 - ovos
1 - xícara chá de farinha de trigo
1 - colher sopa de fermento em pó
Bata o leite condensado a manteiga até obter um creme homogêneo. Acrescente os ovos, a farinha, o fermento. Despeje esta massa sobre as bananas, leve ao forno novamente. Desenforme.

Bolo de Fuba e Goiabada

1 - copo de açúcar
1 - copo de farinha de trigo
1 - copo de fuba
1/2 copo de óleo
1 - colher de sopa de fermento em pó
Goiabada
3 - ovos.

Bater as claras em neve, ir sem para de bater acrescentando, as gemas, o açúcar, leite, óleo, farinha, o fubá e por ultimo fermento. Untar a forma com manteiga, açúcar e canela. Ir alterando massa e goiabada picada.

Pudim de Pão

1 - litro de leite
1 - lata de leite condensado
1 - pacote de coco
6 - pães amanhecido

Picar os pães e colocar o leite, depois de bem dissolvido, coloque o leite condensado e o coco, pode colocar maça picada, uva passa ou frutas cristalizada.
Forma untada, assar no forno por mais ou menos 1 hora.

Bolo Marmore

5 - xícara de farinha de trigo
5 - colheres de chá de fermento em pó
1 - colher de chá de sal
250 - gramas de margarina
3 - xícara de açúcar
4 - ovos batidos.
2 - xícara de leite
3 - colher de chá de baunilha
60 gramas de chocolate amargo
2 - colheres de sopa de leite

Peneire a farinha com o fermento. Bata a manteiga com o açúcar. Bata os ovos muito bem e misture com a manteiga. Junte os ingredientes peneirados e o leite alternadamente, batendo bem depois de cada adição. Divida a massa em duas partes. Derreta o chocolate e junte com as duas colheres de sopa de leite a uma parte da massa. Unte uma forma quadrada de uns 30 cm.  Depois você coloca uma colher de sopa de massa clara, e uma colher de sopa de massa com chocolate, até que a massa termine. Asse em forno moderado durante 50 minutos.

Pão da Celia

1 - lata de leite condençado
1 - lata de leite morno
1 - lata de oleo, faltando dois dedos.
1 - pitada de sal
3 - ovos
1 - kilo de trigo

Em uma bacia coloque o leite e dissolva o fermento nele, em seguida vá acrescentando os ovos, o sal, o leite condensado, e por ultimo a farinha de trigo, amasse bem e deixe descansar por 1 hora e 30 minutos. Colocar em uma mesa e dividir em quatro partes, fazer os pães, colocar em assadeira e esperar crescer em torno de 40 minutos. Antes de colocar para assar, fazer uma mistura com 1 copo e meio de leite, açúcar e coco ralado pincelar os pães. Por para assar.

Beijinho de Coco e Abacaxi

2 - abacaxi
1 - coco ralado
600 gr. de açúcar

Bata o abaxi levemente no liquidificador ou no processador. Colocar em uma panela o abacaxi moído, o coco e o açúcar. Deixe cozinhar até engrossar e enxergar o fundo da panela, deixe esfriar um pouco e faça bolinhas, passe em açúcar cristal, colocar em forminhas de papel.
Obs. o abacaxi deve estar bem maduros.

Leite Condensado

2 - litros de leite
1 1/2  - kg. de açucar
2 - colheres de café de fermento em pó

Misture tudo e leve ao fogo até dar ponto.

Ameixas Recheadas

1/2 quilo de ameixas
1 coco ralado
2 xícara de açúcar
1 xícara de água
Açúcar cristal para passar as ameixas

Abra as ameixas de um lado e tire o caroço, se estiverem um pouco dura, esfregue-as na palma da mão, que amolecerão com o calor.
Leve ao fogo o coco ralado, o açúcar e a água, mexa até formar uma cocada mole, deixe esfriar.
Encha as ameixas e passe sobre o açúcar cristal. Colocar em forminhas de papel.

Rocambole Domingueiro

Massa:
1kg de carne moída
1 cebola média ralada
2 dentes de alho ralado
10 azeitonas verdes picadas
2 fatias de pão de forma esfarelado
2 ovos
1 colher (sopa) farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsa picada
sal à gosto

Recheio:
2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
200g presunto fatiado
1 lata de ervilha

Cobertura:
3 colheres (sopa) de catchup ou purê de tomate

Acompanhamento:
1 lata de ervilha
2 colheres (sopa) de manteiga

Misture a carne com todos os ingredientes até obter uma mistura bem homogênea. Coloque a carne entre 2 plásticos e abra. Retire o plástico de cima, polvilhe com o queijo parmesão ralado, cubra com presunto e distribua as ervilhas. Enrole-a como um rocambole.
Besunte com o purê de tomate e faça uns talhos para dar uma bonita aparência. Leve ao forno pré aquecido por 40min ou até a carne cozinhar. Coloque as ervilhas nas laterais da carne, distribua a manteiga e volte ao forno somente para aquecer.

Berinjelas Crocantes

3 Berinjelas médias
1/2 xícara de óleo
100g queijo parmesão ralado
sal a gosto
azeite de oliva para regar

Corte as berinjelas em fatias finas e deixe-as de molho com água e sal por 10min. Escorra e seque-as.
Passe as berinjelas pelo óleo e pelo queijo parmesão. Unte uma vasilha de vidro quadrado e coloque uma camada de berinjelas levemente sobrepostas. Repita as camadas usando todas as berinjelas.
Regue com o azeite e polvilhe com o queijo parmesão restante.
Leve ao forno pré-aquecido por 30min, até que as berinjelas fiquem cozidas e douradas.
Dica: se quiser as berinjelas mais crocantes, coloque somente uma camada.

Brigadeiro com morango

1 caixa de morango
2 latas de leite condensado
1 colher de margarina
1/2 lata de leite
1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate ao leite

Leve ao fogo baixo o leite condensado, a margarina e o leite. Cozinhe até aparecer o fundo da panela.
Cortar o morango ao meio e misturar ao brigadeiro branco.
Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite.
Em uma vasilha coloque o brigadeiro com o morango e espalhe por cima o chocolate.
Deixe na geladeira para gelar.

Empadão de Atum

Massa:
300g margarina
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 gemas
1 colher (chá) de sal

Recheio
2 latas pequenas de atum
2 cebolas picadas
1 pimentão cortado em cubos
2 colheres (sopa) de salsa
1 colher (sopa) cebolinha verde
12 azeitonas picadas
1 colher (sopa) de orégano
1 ovo
1 colher (sopa) de leite

Massa: amasse bem todos os ingredientes até obter uma massa bem lisa e encorpada. Separe a massa em três partes. Utilize duas partes da massa para forrar a forma.

Recheio: Disponha os ingredientes na ordem que foram mencionados no começo da receita.

Abra o restante da massa e cubra a torta. Com as sobras da massa enfeite-a e cole-os com clara de ovo na tampa da torta. Misture a gema com o leite e pincele a torta.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 min ou até a massa ficar cozida e dourada.

Leite condensado

1 - copo de leite em pó
1 - copo de açúcar cristal
1/2 - copo de água quente

Bater tudo muito bem no liquidificador.

Cajuzinho de Coco e Amendoim

1 - prato de amendoim torrado e moído
1 - prato de coco ralado
1 - prato de açúcar
2 - ovos

Misture tudo e leve ao fogo até enxergar o fundo da panela. No dia seguinte faça os cajuzinhos e ponha os pedaços de amendoim em cada um. Depois passa em açúcar cristal e ponha em forminhas de papel com o amendoim para cima.

Licor Leite de Camelo

1 - copo de pinga
1 - vidro de leite de coco
1 - lata de leite condensado
1 - lata de leite (medida na lata de leite condensado)
1/2 - kilo de açúcar ou adoce a vontade
2 - colheres de baunilha

Coloca-se tudo no liquidificador, bate bem.

Bolo de Laranja

5 - ovos
3 - copos de farinha de trigo
3 - copos de açúcar
1 e 1/2 - copo de suco de laranja
1 - colher de fermento em pó
Bate-se as gemas com o açúcar até ficar branca. Em seguida coloque a farinha de trigo, o caldo de laranja e por último as claras e o fermento.

Recheios:

Creme:
1 - lata de leite
5 - colheres de farinha de trigo
1/2 - limão (casca ralada)
5 - colheres de açúcar.
Leve tudo ao fogo para engrossar.

Calda de ameixa:
200g de ameixa
1/2 - copo de vinho
5 - colheres de açúcar
1 - copo de água
Ferva tudo até amolecer as ameixas

Creme de coco
1 - lata de leite condensado
1 - lata de água
250g de coco.
Coloca-se a água e o leite condensado para ferver, depois junta-se o coco até cozinhar.

Depois intercale uma camada de bolo, uma de creme, uma de creme de coco e uma de calda de ameixa até terminar.

Brigadeiro

2 - latas de leite condensado
1 - colher de margarina
2 - colheres de chocolate em pó
1 - lata de leite (medida na lata de leite condensado)

Colocar o leite condensado em uma panela, em um fogo não muito forte e ir misturando com o leite. Colocar a manteiga e o chocolate e mexer até engrossar. Depois de pronto enrolar e passar no chocolate granulado.

Rapadurinha de Chocolate

Misture 3 xícaras (chá) de leite, 4 xícaras (chá) de açúcar, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a massa se desprenda do fundo da panela. Acrescente 1 colher (café) rasa de bicarbonato, misture bem retire do fogo e bata por mais 3 minutos. Despeje a massa sobre o mármore untado, e passe por cima o rolo de massa até obter a espessura desejada. Corte depois de frio em quadradinhos ou losangos.

Beijinho

3 - pacote de coco
1 - lata de leite condensado
1 - gema
Cravos para enfeitar

Misture tudo e leve ao fogo até desprender da panela. Depois de frio enrole, passe no açúcar cristal e coloque em forminhas.

Pé de Moleque

Leve ao fogo 1 xícara (chá) de açúcar e 1 xícara de (chá) de amendoim torrado e sem pele, mexa com uma colher de pau até dar ponto de caramelo. Junte 1 xícara (chá) de leite, mexendo para que o caramelo desmanche. Adicione 1 lata de leite condensado e mexa por 40 minutos. Espalhe a misture no mármore untado, deixe esfriar e corte em losangos.

Bolo de Chuchu

Massa:

3 xícaras (chá) farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho
2 colher de queijo parmesão ralado
3 ovos
1 xícara óleo
2 xícaras leite
Sal a gosto
2 colher (sopa) fermento em pó
Recheio:

3 chuchua (descascados e picados para refogar)
Pimenta-do-reino
Sal a gosto
Cheiro verde
½ cebola
1 dente de alho

MODO DE PREPARO

Preparar o chuchu refogando-o
Em uma panela colocar um fio de óleo, a cebola picada e o alho amassado e deixar fritar em seguida colocar o chuchu, o sal, a pimenta e o cheiro verde
Deixar refogar (colocar um pouco de agua se for preciso)
Esperar amolecer o chuchu e reservar
Colocar no liquidificador os ovos e bater, adicionando o óleo, o leite e o parmesão
Em seguida adicionar os ingredientes secos (farinha de trigo, amido de milho, sal e fermento em pó)
Bater bem
Em uma forma retangular refratária, untada e enfarinhada, despeje metade da massa, espalhe por cima o chuchu refogado, cubra com o restante da massa
Leve para assar em forno moderado pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que colocando um palito no centro do bolo ele saia limpo.

Bolinho de Queijo

1 xícara de leite

1 xícara de farinha de trigo

1 colher[sopa]de margarina

1 gema

1 pitada de sal

Queijo branco ou muzzarela

Modo de preparo

Coloque o leite em uma panela, junte a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal, leve ao fogo e mexa bem com um garfo, até soltar a massa da panela deixe esfriar, faça bolinhas recheie com um pedacinho de queijo passe em clara de ovo só misturada e na farinha de rosca, frite em óleo bem quente.

Quindim de Coco

1 - coco ralado
7 - ovos
1 - colher de manteiga
3 - xícara de açúcar

Misturar todos os ingredientes, batendo bem os ovos. Coloque em forminhas de papel, levar para assar em forno regular.

Beijinhos de Coco

1 - prato fundo de açúcar.
1 - copo de leite
4 - gemas
300 gramas de coco ralado
Baunilha
Cravos para enfeitar.

Modo de fazer:

Bata bem as gemas. Misture o leite, o açucar,  o coco e acrescente as gemas, leve ao fogo e deixe ferver, mexendo sempre. Quando engrossar deixe esfriar um pouco faça as bolinhas, passe no açúcar cristal, espete os cravos e coloque em forminhas de papel.

Brigadeirão

2 - latas de leite condensado
1 - lata de leite
5 - gemas
5 - colheres de achocolatado em pó
2 - colheres de margarina

Modo de Faze:

Bata tudo no liquidificador, colocar em forma untada com manteiga (forma de buraco no meio), levar ao forno em banho-maria por 50 minutos.
Depois de frio desenformar em um prato e jogar granulado por cima.

Saboroso Pudim

1 - lata de leite condensado
1 - lata de leite
4 - ovos

Modo de Fazer:

Bater bem no liquidificador os ovos, depois acrescentar o leite condensado e o leite, bater novamente. Colocar em uma forma caramelizada com 1 xícara de açúcar. Levar ao fogo em banho-maria. Durante 50 minutos.

Bolo Gostoso

2 - xícara de açúcar
1 - colher de margarina
2 - ovos (clara separada)
3 - xícara de trigo
1 - xícara de leite
1 - colher de sopa de fermento bem cheia

Modo de Fazer:

Bata a clara em neve.
Bata separado a manteiga com o açúcar e a gemas, depois misture com uma colher o trigo e o leite, muito bem, coloque o fermento e continue mexendo e por fim coloca-se as claras. Colocar em forma untada e polvilhada  Colocar para assar.
Se quiser colocar açuquinha por cima. Feito com 1 xícara de açúcar, meia colher de margarina e uma colher de leite, levar ao fogo e assim que ferver, jogar em cima do bolo já assado.